美國最佳飲食法 ：降血壓飲食法 DASH Diet 健康飲食法 減肥飲食法 美國一項最新排名顯示，降血壓飲食法（DASH Diet）成為2012年美國最佳飲食法，這項評選是由U.S News & World Report做出的。 DASH是停止高血壓的膳食方法的英文首字母縮寫，該方法的創始人發明者宣稱這是最健康的飲食方法，也是最好的糖尿病飲食法。 不過，即使在美國本土，這個計劃也甚少人知之。難道是因為它有什麼副作用，或者像阿金飲食法那樣會引起輕度營養不良嗎？ 我們一起了解一下這個新的健康計劃吧。如果你想知道怎樣開始和堅持這個計劃，以及健康飲食為何無法保證減肥等等，請看下面的降血壓飲食法五個要點。 1. 基本原理 降血壓健康計劃最初是一種降低血壓的方法：鼓勵人們吃更多蔬菜和水果，減少肉和脂肪的攝入，並將抗血壓的元素綜合在內。 通過將卡路裏總量降為負值，該飲食計劃也成為一個有效的減肥方法並受到美國人的關注。 這個計劃要求你多吃水果、蔬菜以及低脂肪的食物、全麥食物、魚和家禽等，減少食用高脂肪和膽固醇的食物以及紅肉、甜食和鹽。 除了這些基本食物以外，降血壓飲食法也將豐富的食物加入計劃中，稱之為"關注營養"，比如美國人飲食中較為缺乏的鈣和纖維。 "關注營養"包括可消化的纖維、幫助降低血壓和減少骨質流失的鉀、強健骨骼、血管和肌肉的鈣、有助於細胞代謝的維生素B-12以及調節身體中的鈣和磷酸鹽的維生素D。 雖然降血壓飲食法沒有提供一個精確的計劃，但它提供各種水平和健身目標的建議，並鼓勵更加積極的生活方式。 2. 開始很容易...... 降血壓飲食法的書籍受到了節食者們的歡迎，其中每日卡路裏計算是一個簡單易行的計劃。 "降血壓飲食法是合理、健康、有效的，"一名讀者在該飲食法的官方網站上留言說，"書很容易懂，也容易操作。" 其他讀者也稱贊關於這種飲食法的書指出了不同卡路裏水平的分量，一些人說這是他們過去所困惑的。"這是第一個合理的飲食法。"一位讀者寫道。 想要了解這個飲食法的讀者不需要花錢買書，你可以在這裏下載免費的指導，了解應該吃什麼，以及根據你的年齡和運動水平確定的每日卡路裏數量。 3. 不過，難以堅持...... 不過，困難的是，這個飲食法在改變人們的飲食習慣，說起來要比去做容易得多。 降血壓飲食法要求改變人們的飲食規律，如果想每天堅持的話需要下很大的功夫。 比如，五月診所（May Clinic）的降血壓飲食法指南甚至對購物做了規定。除了每周開始制定詳細的購物清單之外，購物者還需仔細查看營養標簽上的卡路裏、脂肪、維他命、礦物質和蛋白質含量。這裏沒有提前做好的食物或者每周免費派送。 但除了繁重的工作以外，還有價格的問題。對於節食者或者那些只是想要更加健康的人來說，購買所有新鮮或者有機的食物是一大筆開支。即使在外面餐館就餐，昂貴的價格可以抵消掉讓別人為你做飯的喜悅。 一項美國調查顯示，各種飲食法由於要求繁重的工作及昂貴的價格而難以普及。 4. 降血壓飲食法容易按需定制 降血壓飲食法沒有固定的套路，但好處是可以變得多樣化。這個計劃強調食物中顏色、質感和香味的多樣化。與別的健康計劃不同，新的飲食法可以容易地被猶太教、伊斯蘭教或無麩質飲食以及素食或者嚴格素食的追隨者采納。 實際上，據其官網介紹，降血壓飲食法最初是模範素食主義者的飲食開發的，因為與雜食者相比，素食主義者一般食用更少的食鹽、血糖較低。 5. 這是一個健康飲食法，不是減肥飲食法 降血壓飲食法無疑是一個最健康的計劃。除了適度減肥和降低血壓之外，這個飲食法可能也有助於降低膽固醇。據內科醫學檔案2008年的一項研究，節食與降低中年婦女冠心病和中風的幾率相關。 22名志願者組成的專家組將降血壓飲食法評選為2012年最佳飲食法的原因之一是，它能幫助長期和短期減肥，效果顯著。這個飲食計劃目前沒有發現存在健康風險，並且看起來可以產生多種健康益處。 要記住的最重要一點是，這個計劃最初並非為減肥而設計，那些想要減掉很多磅的人需要著眼於這個計劃的長期效果。 由於降血壓減肥法拒絕低碳水化合物，把重點放在運動和改變人們的食物觀念上，其減肥的收效時間要比液體飲食法、阿金飲食法等花更長時間。多吃一點水果和蔬菜不會讓船沉下去，但吃很多要過和杏仁--由於這個飲食法鼓勵吃堅果--則會增加每天的卡路裏攝入量，盡管食物是健康的。